材料

　　鍋巴6片，鮭魚200公克，生香菇3?4朵，玉米筍3?4根，蔥1小把，太白粉1/2小匙，鹽1/2小匙，胡椒適量，香油少許

　　做法

　　(1)把鮭魚切小丁備用。

　　(2)把香菇、玉米筍、青蔥切細(xì)。

　　(3)起油鍋先輕輕翻炒魚丁，保持完整的形狀，半熟后再加入玉米筍和香菇，拌炒后加鹽和胡椒及一點(diǎn)點(diǎn)的水加蓋燜一下，然后調(diào)入太白粉水使材料容易聚集，最后撒上青蔥起鍋。

　　(4)用湯匙和筷子一起把材料輕落在鍋巴上，動作越輕餡就越容易疊得立體。