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兒童食譜營養(yǎng)花樣飯:香菇雞肉飯團(tuán)

媽咪愛嬰網(wǎng) m.ideagreen.cn 2016年11月29日 11:10:27 

  材料

香菇雞肉飯團(tuán)

  酥炸藕丸子原料:豬肉末,蓮藕切粒,

  香菇雞肉飯團(tuán):雞脯肉切粒,香菇泡發(fā)切粒,壽司飯一碗,胡蘿卜碎少許,

  玉米飯團(tuán):壽司飯一碗,罐頭玉米粒少許,拌黃瓜,黃瓜半根切片,胡蘿卜半根切片

  做法

  酥炸藕丸子制作:

  1、豬肉末用鹽、一小匙砂糖、一點胡椒粉、一小匙淀粉、香油,拌勻(勿加醬油類,否則丸子炸后會變黑)

  2、蓮藕切粒加入肉末中,拌勻

  3、用手取部分蓮藕肉末捏成圓團(tuán)丸子,表面滾一層淀粉備用

  4、大火熱油鍋,轉(zhuǎn)小火把丸子慢慢炸透至金黃。

  撈起,把火調(diào)大把油再度燒滾,再放入丸子,稍炸一會即可撈起瀝油

  香菇雞肉飯團(tuán)的制作:

  1、雞肉切細(xì)粒后,先用生抽、一點砂糖、淀粉,拌勻備用;香菇泡發(fā)后切粒

  2、熱鍋放油,先把雞肉爆香,再加入香菇丁炒熟,用一點鹽調(diào)味即可

  3、煲好的米飯加入壽司醋拌勻,手戴手套或套個保鮮袋

  先在手上鋪一點米飯,加入香菇雞粒,再鋪一層米飯,慢慢捏成飯團(tuán)

  4、將飯團(tuán)在胡蘿卜碎上滾一圈,渾身沾滿胡蘿卜碎,上妝完畢

  玉米飯團(tuán)的制作:

  壽司飯加入玉米粒拌勻,用模具壓捏出造型即可,如果沒有模具也可以捏圓形

  拌黃瓜的制作:

  黃瓜切片,胡蘿卜切片刻花(刻花后的胡蘿卜圈圈最后切碎

  裝飾了香菇雞肉飯團(tuán),完全不浪費),撒點鹽稍腌一會兒使其出湯汁,把湯汁濾掉

  再加入糖和醋拌勻,酸酸甜甜很解膩

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