原    料：

　　海鮮什錦飯：草蝦４支、肉絲２０克、蛤蜊７-８個、高麗菜１００克、米１００克、鹽、醬油、味精、油。

　　做   法：

　�、佟∶紫磧�、先泡半小時至兩個小時。

　�、凇〔菸r去腸泥、洗凈、擦干、切段以鹽、太白粉、酒淹泡、肉絲以醬油腌過、蛤蜊以鹽水浸泡洗凈、高麗菜洗凈切絲。

　　③　將米裝在餐盒、蝦仁、肉絲、蛤蜊、高麗菜加入拌勻、入電鍋蒸熟。