材料：

　　1.墨西哥薄餅皮，叫tortilla（不知道國內(nèi)有買沒有，如果沒有，可以買類似的薄餅代替）。

　　2.青椒、黃椒、紅椒各一個(是那種個頭很大的柿子椒，甜的)，西紅柿三個，洋蔥2個，雞肉適量切成粒（也可以換成其他肉，肉末很方便）。

　　3：cheese刨成絲。

　　醬的做法：

　　將材料2中的東西，切成粒。先炒炒，再稍微加一點水（只要加一點店，洋蔥和西紅柿都很出水），中火煮到水干，再大火收汁，出鍋前，撒適量的鹽和胡椒粉。

　　過程：

　　1.小火，在不沾鍋上散點鹽粒（也可不散，鹽是為了給餅加一點咸味），將餅皮放上，在餅皮上撒滿cheese，cheese上放醬(餅是熟的，醬是熟的，這樣做的目的是為了將CHEESE融化)。

　　2.醬上再放一些cheese。

　　3.再蓋上一張餅皮。

　　4.差不多的時候，將餅拿出，煎另一邊。

　　如何將餅拿出呢？教你一個好辦法，將一個盤子扣在餅上。然后一手端起鍋，一手托著盤子，反扣過來，成為鍋在上，盤子在下，餅就這樣反過來放盤子里了。再將餅輕輕的滑入鍋中就可以了。

　　5.兩面各煎個2次，看cheese都融化了，就可以了。拿出來，裝盤，切片。