鰱魚(yú)絲瓜湯-生血通乳產(chǎn)婦乳汁量少或不通食譜

功效：補(bǔ)中益氣、生血通乳，適合產(chǎn)后因氣血不足而導(dǎo)致乳汁量少或不通的女性食用。

 

    原料：鰱魚(yú)肉300克，絲瓜100克，紅棗10克，生姜10克。

    調(diào)料：植物油15克，鹽8克，紹酒3克。

 

    制作過(guò)程：

    1.將鰱魚(yú)肉切成片，用紹酒腌好;絲瓜、生姜切成片;紅棗用溫水泡透。

 

    2.鍋內(nèi)燒油，放入姜片炒香、注入適，清湯.用中火燒開(kāi)后下入魚(yú)肉、紅棗。

 

    3.然后加入絲瓜.調(diào)入鹽，用大火滾透即可。

 

    操作要點(diǎn):下魚(yú)片時(shí)，鍋內(nèi)的湯要保持燒開(kāi)的狀態(tài);出鍋前的火要稍大點(diǎn)。

    鰱魚(yú)

    鰱魚(yú)學(xué)名鲇魚(yú)，又名胡子鰱、粘魚(yú)、塘虱魚(yú)、生仔魚(yú)。所有的鰱魚(yú)都沒(méi)有魚(yú)鱗，由于其肉質(zhì)鮮嫩、少刺、營(yíng)養(yǎng)豐富而倍受人們的喜歡。

    現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，鰱魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，對(duì)身體虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良的人有顯著食療作甩鰱魚(yú)也是催乳的佳品，有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開(kāi)胃、利尿的作用，尤其適合產(chǎn)婦食療進(jìn)補(bǔ)。

    分量：每次150-200克。

    禁忌：

    鰱魚(yú)是發(fā)物，因此有病疾、瘡瘍者應(yīng)當(dāng)慎食或者不食。

    鰱魚(yú)不宜與牛肝、鹿肉及中藥荊芥同吃，否則不利于健康。

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    哺乳期營(yíng)養(yǎng)食譜

    適當(dāng)?shù)娘嬍痴{(diào)補(bǔ)，不僅可以改善體質(zhì)，更能滋補(bǔ)養(yǎng)生，而豐富的乳汁亦能哺育出健康的寶寶。所以，聰明的媽媽不可不注意飲食營(yíng)養(yǎng)。

    產(chǎn)婦此期的飲食要點(diǎn)：

    少量多餐:孕婦生產(chǎn)后，身體十分虛弱，食欲也不佳。因此，建議采取餐次增加、分量減少的方式，以減輕腸胃負(fù)擔(dān)，同時(shí)也有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。

    飲食清淡:產(chǎn)后初期的飲食以清淡、稀薄為宜。所謂清淡，并非指完全不放鹽等調(diào)味料，而是視產(chǎn)婦身體狀況而定。例如:產(chǎn)婦若有水腫現(xiàn)象，便應(yīng)減少鹽及醬油的攝取量。至于蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣物，若攝取得宜，則有利于血液循環(huán)，可將生產(chǎn)時(shí)殘留在體內(nèi)的淤血排出，同時(shí)又能增進(jìn)食欲，故不用過(guò)于限制。

    補(bǔ)充水分:產(chǎn)婦在分娩過(guò)程中，流失大量水分和血液，因此水分的補(bǔ)充十分重要。利用薄粥、鮮美的湯汁，給予產(chǎn)婦充分的營(yíng)養(yǎng)與水分，不僅可以促進(jìn)母體的康復(fù)，還能增加乳汁的分泌量。

    均衡營(yíng)養(yǎng)：產(chǎn)后身體是否能夠恢復(fù)往日的健康與窈窕，就要看飲食是否均衡了。有的人坐月子除了雞還是雞，吃得產(chǎn)婦胃口盡失，聞雞色變。事實(shí)上，除了攝取適宜的肉類(lèi)之外，還要搭配蛋、海鮮和蔬菜。蛋除了含有豐富的蛋白質(zhì)外，還含有維生素A、維生素D、維生素E，以及磷、鐵、鈣。至于魚(yú)蝦等海鮮，不僅熱量低，所含的蛋白質(zhì)品質(zhì)又較一般肉類(lèi)好，是產(chǎn)后絕佳的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。果蔬的好處則是在于含有多種豐富的礦物質(zhì)和維生素，是肉類(lèi)所不及的，產(chǎn)婦不妨多吃，而其所富含的纖維素亦可幫助胃腸蠕動(dòng)，使排便通暢。

    藥膳調(diào)理:“補(bǔ)”在中國(guó)人的飲食觀念里，占有相當(dāng)重要的地位，一般認(rèn)為“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。而將中藥與食物合起來(lái)的藥膳，不但可以改善體質(zhì)，更具有滋補(bǔ)養(yǎng)生之效。藥膳在傳統(tǒng)的“坐月子”習(xí)俗中，也扮演了相當(dāng)重要的角色。利用中藥的藥效，可以讓產(chǎn)婦的筋脈氣血得到最適當(dāng)?shù)恼{(diào)養(yǎng)，甚至能將已患很久的頑疾慢慢調(diào)理好。