通乳調理 產后恢復調理

    主料： 鯽魚 2000克   

    調料： 黃醬 50克  醋 20克  料酒 10克  胡椒粉 1克  八角 2克  味精 1克  鹽 4克  植物油 50克  大蔥 20克  姜 10克  大蒜 8克  香菜 10克

    制作工藝

    1. 將鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗滌干凈；

    2. 香菜、蔥洗凈，切段；

    3. 分別將姜、大蒜切片備用；

    4. 將鍋置于旺火上，放入植物油，用蔥段、姜片、蒜片熗鍋，倒入高湯（400克），加入精鹽、料酒、醋、胡椒粉、大料；

    5. 燒開后將魚擺入鍋內，魚身上放入大醬，蓋上鍋蓋。

    6. 將鯽魚湯燒開后，再改用小火燉15分鐘，見湯濃時放入味精，撒上香菜段，將魚從一側鏟出裝盤，把湯汁澆在魚身上即可。  

    食用方法 中餐|晚餐  

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示:

    鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。

    食譜相克

    鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。