金針菇；蒜末；辣椒圈；

　　生抽；油；

　　1

　　金針菇切去頭部，清洗干凈浸泡15分鐘后撈出瀝干水。將洗凈的金針菇平擺在盤(pán)子里，加入蒜末。入鍋蒸5分鐘。

　　2

　　取出后加入辣椒圈和適量的生抽。炒鍋下油燒熱后淋在金針菇上就可以了。

　　蒜蓉蒸金針菇

　　3

　　一道簡(jiǎn)單快捷的開(kāi)胃菜，一直都很喜歡金針菇，喜歡那入口滑滑，又有嚼頭的韌性。

　　蒜蓉蒸金針菇

　　4

　　金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類(lèi)，尤其是賴(lài)氨酸的含量特別高，賴(lài)氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。金針菇干品中含蛋白質(zhì)8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達(dá)7.4%，經(jīng)常食用可防治潰瘍病。

　　蒜蓉蒸金針菇

　　5

　　金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴(lài)氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱(chēng)“增智菇”；

　　蒜蓉蒸金針菇

　　6

　　食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類(lèi)物質(zhì)、抗腫瘤的作用。

　　蒜蓉蒸金針菇

　　7

　　經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗�是一種高鉀低鈉食品。