5. 喝冷飲的學問

　　夏天喝冷飲能幫助體內(nèi)散發(fā)熱量，補充體內(nèi)水分、鹽類和維生素，可起到生津止渴、清熱解暑的作用�？蛇x用酸梅湯、赤豆湯和綠豆湯，還可用菊花、金銀花、山楂片加水配制成涼茶。

　　但民間有“天時雖熱，不可貪涼；瓜果雖美，不可多食”的俗語。中醫(yī)也認為，夏季人體陽氣在外，陰氣內(nèi)伏，胃腸道供血較少，大量冷飲會造成胃腸道突然收縮，供血量減少，引起生理功能的紊亂，影響食物的消化吸收，造成腹痛腹瀉等。所以，切忌因貪涼而暴食冷飲。

　　6.注意飲食衛(wèi)生

　　在夏季，孩子最應注意的是飲食衛(wèi)生。孩子在夏天愛吃生冷瓜果，但若不注意衛(wèi)生，就會“病從口入”了。因此，在生吃瓜果時，要進行清洗消毒。更要注意熟食的新鮮，不能吃霉變的食物，以防止病原微生物乘虛而入。

　　秋季飲食

　　秋天萬物由生長漸趨凋謝，是收獲的季節(jié)。人的機體已由活躍、外向、支付階段，轉(zhuǎn)變過渡到沉靜、內(nèi)向、積蓄的階段。由于夏季消耗多吸收少，秋季要重視補充營養(yǎng)，調(diào)整機能，為冬季的藏精做好充分準備。這個季節(jié)，孩子的肺臟活動較旺，飲食也應該作相應的調(diào)整。

　　1.多吃些滋陰潤燥的食物

　　秋季飲食，首先要貫徹《內(nèi)經(jīng)》提出的“秋冬養(yǎng)陰”的原則，要多吃些滋陰潤燥的食物，以防秋燥傷陰�？梢赃x用以下食物：

　　銀耳，是一種有補助作用的名貴補品，有補胃、潤肺生津、提神、益氣和健腦等功效。

　　甘蔗，有滋陰潤燥、和胃止嘔和清熱解毒的作用。

　　梨，有潤肺、消痰、止咳、降火和清心等功效。

　　芝麻，有養(yǎng)陰潤燥、補腎益腦和止咳平喘之功效。

　　藕，是止血、生津的良藥，富含淀粉、鈣、磷、鐵及多種維生素，尤其是維生素C最多。

　　菠菜，能滋陰潤燥、養(yǎng)血止血和通利腸胃。

　　烏骨雞，有滋陰清熱、補肝益腎和健脾止瀉的功效。

　　豆?jié){，能補虛潤燥、清肺化痰和利尿。

　　鴨蛋，有滋陰、清熱的功效。

　　蜂蜜，是營養(yǎng)佳品，能供給熱量，補充體液，營養(yǎng)全身。

　　橄欖，有開胃消滯、解腥止痢、消炎退腫之功效。秋天氣候干燥，食之有生津、防止呼吸道感染的功效。

　　2.多吃酸味食物

　　秋天為防肺氣太盛而傷肝，要少吃一些辛味的蔥、姜、蒜、韭、薤、椒等食物。多吃一些酸味的食物對增強肝臟功能有益，如：

　　蘋果，有生津、潤肺、除煩、開胃、醒酒等功效，還有止瀉、通便的作用。

　　石榴，有殺蟲、收斂、澀腸、止痢的功效。

　　葡萄，有生津止渴、開胃消食的功效。

　　芒果，有益胃、解渴、利尿功效。

　　楊桃，生津止渴，但多食傷胃。

　　山楂，有消積化食、活血化痰等功效。

　　中醫(yī)提倡秋天每天早晨喝粥。明代李挺認為：“蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養(yǎng)胃，生津液，令人一日清爽，所補不小。”喝粥對于孩子的健康特別有益。

　　冬季飲食

　　冬季氣候寒冷，萬物收藏。中醫(yī)認為，這時人體的活動應該有所收斂，將一定的能量儲存于體內(nèi)，為來年的“春生夏長”作準備。

　　1.冬季飲食的基本原則

　　冬季膳食的營養(yǎng)特點是：

　　增加熱量；

　　無機鹽的供應量要比平常稍微高一些；

　　維生素的供應，尤其是維生素C的需要量要有所增加；

　　攝入足夠的動物性食品和大豆，以保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應；

　　適當增加油脂，其中最好一半以上為植物油；

　　同時要保證蔬菜、水果和奶的供給充足。

　　若能達到上述要求，就可抵抗冬季的寒冷，保證身體的健康。

　　2.冬季宜多吃的食物

　　羊肉，羊肉性溫，能供給大量熱量，同時還有助元陽、補精血、療肺虛、益勞損的功效，是良好的滋補強壯食物。

　　鵝肉，在南方流傳有“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的諺語�！侗静菥V目》上記載：“鵝肉利五臟，解五臟熱，止消渴。”適于冬季食用。

　　蘿卜，蘿卜有順氣消食、止咳化痰、除燥生津、散淤解毒、清涼解渴、利大便等功效。 民間的諺語“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，“蘿卜上了街，藥鋪不用開”，是有道理的。

　　鴨肉，冬天除了吃一些補陽的食物外，還要注意養(yǎng)陰，因為“秋冬養(yǎng)陰”是中醫(yī)的一條重要原則。《日用本草》說鴨能“滋五臟之陰”，鴨肉尤其適用于體內(nèi)有熱、愛上火的人食用。

　　核桃，又名胡桃，其營養(yǎng)豐富，有強腎補腦的功效，在我國有“長壽果”之稱。因其熱量高，脂肪和蛋白質(zhì)含量也較豐富，冬天每日吃1～2個核桃，非常有益于健康。

　　栗子，有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效。體弱的孩子常吃一些有好處，但因其脂肪含量高，生吃不容易消化，煮熟又會滯氣，所以應對量有一定控制，以免積存在胃中。