材料

　　新鮮魚塊

　　250克

　　去皮蝦仁

　　150克

　　魚丸

　　200克

　　青蔥

　　2根

　　高湯塊或雞粉塊

　　一小塊

　　胡椒粉

　　適量

　　油

　　一小勺

　　米

　　一杯半

　　清水

　　半鍋

　　姜

　　3片

　　料酒

　　一小勺

　　鹽

　　適量

　　做法

　　step1 1

　　先將魚肉切塊，注意不要切的太小。蝦仁洗凈，去除黑線。蝦仁與魚肉同放入碗中，撒入一點白胡椒粉與一小勺料酒攪拌均勻。魚丸切片，準備一些蔥花。

　　step2 2

　　1杯半米洗凈，砂鍋中放入半鍋水，一小勺油，姜片與一塊高湯塊或雞粉塊，或任何罐裝高湯。（實在沒有也沒有關系）。小火燉煮1個半小時，然后將事先準備的魚塊蝦仁魚丸放人粥中燉10分鐘，最后加入一小勺鹽就完成了。

　　step3 3

　　盛入碗中后，撒上一點白胡椒粉與蔥花，好吃又夠火候的港式粥便完成了。