主料：鮮香菇3個(gè) ，冬瓜200g ，蝦仁100g

　　輔料：雞蛋一只 ，油適量 ，鹽適量

　　蝦仁冬瓜海鮮羹的做法步驟

　　1. 香菇冬瓜洗凈，切丁備用

　　2. 蝦仁切碎（不需要變成蝦泥哦，隨意切成小塊狀）放少許鹽腌制，雞蛋打散

　　3. 煮半鍋開水，下香菇丁

　　4. 水再次煮開時(shí)放入冬瓜丁

　　5. 水再次煮開，表面會有少許浮沫，撇去

　　6. 1-2分鐘左右，冬瓜丁變軟，將蛋液和蝦仁混合，倒入湯中，邊倒邊攪拌湯汁

　　7. 攪拌均勻，加入一湯勺水淀粉勾芡

　　8. 撒上蔥花，關(guān)火