食材：豬肉餡，雞蛋，江米，水淀粉，香油、料酒適量，蔥末、姜末少許

　　制作：

　　1.將江米用涼水泡半天，濾干水后待用。

　　2.將豬肉餡放入盆內(nèi)，加入雞蛋、水淀粉、香油、味精、料酒、蔥末、姜末、清水，用力攪拌，待有粘性時，搓成大小相等的丸子。

　　3.將丸子逐個沾一層江米，放入盤內(nèi)，上籠用旺火蒸25分鐘即成。