原料：平菇50克、生雞蛋黃1個、青菜適量

　　做法：

　　①平菇洗凈，撕成小條;生雞蛋黃打散;青菜擇洗干凈，切碎。

　�、谟湾仧裏�，倒入平菇片炒至熟。

　�、坼亙鹊谷脒m量水，加上米，煮熟后倒入炒熟的平菇片，再淋入蛋黃液和青菜末略煮即可。