食譜原料：面粉400克，面肥100克。白糖100克，京糕75克，青梅25克，堿面7.5克，油少許，水300克。

　　制作方法

　　1、 將面粉放入盆內(nèi)，加入面肥水調(diào)成軟面團(tuán)，發(fā)酵，要發(fā)老一些，然后加堿水、白糖拌勻。

　　2、準(zhǔn)備5個小碗，洗凈后抹點(diǎn)油，把軟面團(tuán)分到5個碗內(nèi)，上面撒上京糕丁、青梅丁。上屜，用旺火蒸30分鐘即成。吃時一切兩半即可。