食譜原料：雞蛋1個(gè)，白飯魚50克(其他鮮魚也可)，紅蘿卜少許，開(kāi)水1杯。

　　制作方法

　　1、紅蘿卜去皮，切成極小的粒，放入沸水中燙熟燙爛。

　　2、白飯魚入熱水燙，去咸味，撈起，去骨切碎。

　　3、雞蛋打散，與白飯魚同放一深碟內(nèi)，注入1杯涼開(kāi)水拌勻，不加鹽，用中火蒸約5分鐘，蛋熟后加入紅蘿卜丁，即成。

　　4、注意事項(xiàng)：嬰兒腎臟尚未發(fā)育完善，不宜食用咸味食物，白飯魚本身就有一定咸味，所以必須用開(kāi)水燙去咸味，更不必加鹽。