一是堅(jiān)持嚴(yán)格消毒制度。常言道："病從口入"，安全、衛(wèi)生一定要做好，后勤工作每天是辛苦而忙碌的，在早上四、五點(diǎn)鐘就能見(jiàn)到他們身影，碗、勺子每天放在消毒柜消毒，盤子、盆子、保溫桶等廚具用口都用開(kāi)水消毒，地板用"84消毒液"消毒。

　　二是堅(jiān)持執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》等文件規(guī)定，嚴(yán)格把好"四關(guān)"。即：采購(gòu)關(guān)、驗(yàn)收關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)和加工關(guān)。對(duì)采購(gòu)食品執(zhí)行索證制度，和供貨商送貨簽名制度，執(zhí)行食品48小時(shí)留樣制度，存放食品有專人專門管理，其他人不得進(jìn)入儀器加工和操作間，嚴(yán)禁外來(lái)人員出入廚房，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全衛(wèi)生工作"餐檢查、日檢查、月制度制"。

　　三是嚴(yán)格安全衛(wèi)生管理。廚房工作是幼兒衛(wèi)生工作的重中之重，為了確保幼兒的飲食安全，我們每?jī)芍芙M織一次食品工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)，食品中毒預(yù)防知識(shí)，餐具消毒知識(shí)等，實(shí)行員工負(fù)責(zé)制、值周責(zé)任追究制，各人負(fù)責(zé)各項(xiàng)工作，提高工作效力，提高服務(wù)師生的意識(shí)和水平，幼兒園為食堂工作人員提高待遇，以調(diào)動(dòng)他們工作的積極性，使他們安全的工作，更好地為師生服務(wù)。食品采購(gòu)由專人負(fù)責(zé)，按實(shí)際人數(shù)合理采購(gòu)，專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收，出入庫(kù)手續(xù)齊全，嚴(yán)禁不合格食品入園，加強(qiáng)廚房衛(wèi)生工作的指導(dǎo)，每天進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)落實(shí)整改。

　　我園每個(gè)月組織家長(zhǎng)開(kāi)放日，讓家長(zhǎng)在我園參觀，特別是廚房。當(dāng)他們看到我園后勤人員穿著干凈的白色工作服，看到寬敞明亮、通風(fēng)衛(wèi)生的廚房時(shí)，均非常滿意。他們說(shuō)："這樣我們就放心了"。幼兒園的后勤工作，雖然很辛苦，但是很快樂(lè)！我相信，在我們努力下，我們幼兒園的工作會(huì)做得更好。我們一定會(huì)倍加努力，認(rèn)真做好后勤管理工作，讓幼兒健康發(fā)展。