德國(guó)是世界上環(huán)境質(zhì)量最好的國(guó)家之一。這既應(yīng)歸功于德國(guó)完備、詳盡的環(huán)境立法，更應(yīng)歸功于德國(guó)對(duì)環(huán)境教育的重視。

　　一、環(huán)境教育理念：注重情感與實(shí)踐人的環(huán)境素養(yǎng)是解決環(huán)境問(wèn)題的關(guān)鍵，它不僅包括環(huán)境知識(shí)和技能，還包括環(huán)境意識(shí)和價(jià)值觀。而這種環(huán)境意識(shí)和價(jià)值觀來(lái)自人們自幼對(duì)環(huán)境問(wèn)題的深切感受。德國(guó)環(huán)境教育學(xué)者賴(lài)納·多拉瑟(Rainer Dollase)指出，環(huán)境教育“情感基礎(chǔ)第一，不是認(rèn)知第一”[1]。早先德國(guó)教育界認(rèn)為“人們掌握環(huán)境知識(shí)才會(huì)保護(hù)環(huán)境”，后來(lái)才發(fā)現(xiàn)真正的原因是“人們熱愛(ài)環(huán)境才會(huì)保護(hù)環(huán)境”。針對(duì)幼兒這一特殊的教育對(duì)象，德國(guó)幼兒園注重把幼兒情感目標(biāo)放在首位，認(rèn)為只有讓幼兒到環(huán)境中去認(rèn)識(shí)自然，感受自然，欣賞自然的美，才能使他們真正熱愛(ài)自然，關(guān)心環(huán)境。

　　德國(guó)環(huán)境教育協(xié)會(huì)和教師培訓(xùn)中心赫爾曼教授通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，更多地傳授知識(shí)并不一定意味著行為的改變，而最有效的方法是讓幼兒參與實(shí)際行動(dòng)。德國(guó)的幼兒園顯然十分強(qiáng)調(diào)這一點(diǎn)，如他們讓孩子們?nèi)ヒ巴庥^察動(dòng)植物，學(xué)習(xí)種植莊稼，自己動(dòng)手改變幼兒園面貌，布置活動(dòng)室，從中慢慢積累與環(huán)境共處的經(jīng)驗(yàn)，為形成良好的環(huán)境素養(yǎng)打好基礎(chǔ)。

　　二、幼兒園環(huán)境創(chuàng)設(shè)：崇尚自然走進(jìn)德國(guó)的幼兒園，給人最強(qiáng)烈的感受是環(huán)境樸素而自然。我們參觀的Baunatal的Hunstein幼兒園就如同一座美麗的花園。園內(nèi)有大片的活動(dòng)場(chǎng)地，草坪、沙池、水溝以及花草樹(shù)木基本上都是原生態(tài)的，孩子們可以在自然中盡情嬉戲。戶(hù)外玩具如秋千、獨(dú)木橋、搖馬、蹺蹺板等都是原木做成的，木屑地、草地和沙地都是真實(shí)自然的�；顒�(dòng)場(chǎng)地上放置了許多任由孩子們搬動(dòng)的廢舊材料和自然物，如舊輪胎、木板、梯子等。運(yùn)用這些材料不僅節(jié)約了資源，同時(shí)激發(fā)了孩子們豐富的想象力和創(chuàng)造力。在這里，孩子們是自由的、放松的、充滿(mǎn)探究欲望的。他們即使玩得渾身沙泥，也不會(huì)受到教師的訓(xùn)斥和限制。他們從中獲得的不僅僅是知識(shí)，更多的是創(chuàng)造的樂(lè)趣以及與自然親近的美好感受與體驗(yàn)。

　　我們參觀的兩所幼兒園的室內(nèi)布置處處洋溢著一種純樸自然的清新感：簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的原木家具，隨處可見(jiàn)的綠色植物，樹(shù)根、干草編制而成的藝術(shù)造型……活動(dòng)室墻上貼的、掛的都是幼兒的作品，幼兒園里每一個(gè)角落都體現(xiàn)了孩子們獨(dú)具匠心的構(gòu)思與設(shè)計(jì)，落葉、枯枝、堅(jiān)果、貝殼等無(wú)不成為他們進(jìn)行藝術(shù)想象與創(chuàng)造的素材。

　　三、戶(hù)外活動(dòng)：靈活多樣如今的孩子，特別是城市里的孩子，接觸大自然的機(jī)會(huì)實(shí)在太少了。德國(guó)弗勒博格市生態(tài)中心的主任伯格曼說(shuō)，“很多孩子呆在室內(nèi)的時(shí)間太長(zhǎng)。我希望他們能有機(jī)會(huì)親近自然，并對(duì)大自然充滿(mǎn)好奇心。”而要實(shí)現(xiàn)這一目的，教師除了努力將保護(hù)環(huán)境、善待自然的理念滲透在課程中以外，還應(yīng)精心策劃，帶領(lǐng)孩子走出幼兒園，到森林、田野去接觸和探究大自然。[2]

　　1．別開(kāi)生面的“森林日”

　　德國(guó)的幼兒園沒(méi)有統(tǒng)一的課程要求，但它們幾乎都把環(huán)境教育作為重要的內(nèi)容之一。像上面提到的Hunstein幼兒園，孩子們每天除了進(jìn)入花園活動(dòng)外，每個(gè)小組(混齡班)每周都有一個(gè)“森林日”。這一天，教師會(huì)帶領(lǐng)孩子們到附近的森林進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)。他們?cè)谏�林里認(rèn)識(shí)動(dòng)植物，探究動(dòng)植物的生長(zhǎng)過(guò)程，感受四季的氣候變化。教師常常通過(guò)一些游戲讓孩子們更深刻地感受自然，如讓孩子們閉上眼睛躺在樹(shù)林里傾聽(tīng)，感受自然界的每一種聲音；用布蒙住孩子的眼睛，讓他們用手觸摸樹(shù)林里的各種生物。教師有時(shí)讓孩子們扮演植物的各個(gè)部分，體驗(yàn)植物如何從土壤里汲取養(yǎng)分，如何抵抗昆蟲(chóng)的入侵；有時(shí)帶領(lǐng)孩子們種花植樹(shù)，種植莊稼，感謝大自然的恩賜……就這樣，幼兒園通過(guò)“森林日”活動(dòng)誘導(dǎo)孩子對(duì)大自然產(chǎn)生興趣，教給孩子健康的生活方式，感受人與自然相互依存的關(guān)系。

　　2．全天候的戶(hù)外活動(dòng)在卡塞爾，我們參觀了Waldkindergarten，這是一所不同尋常的森林幼兒園，孩子們整天在森林或戶(hù)外活動(dòng)。德國(guó)大約有370多個(gè)森林幼兒園，人們稱(chēng)它們是“沒(méi)有房頂和圍墻的幼兒園”。

　　Waldkindergarten有兩個(gè)混齡小組，其中一個(gè)組包括下午放學(xué)的小學(xué)生。每組大約有20個(gè)孩子，兩個(gè)專(zhuān)業(yè)教師，一個(gè)實(shí)習(xí)員，還有一些志愿者。上午9點(diǎn)鐘，孩子到幼兒園門(mén)口集中，相互問(wèn)好、唱歌，然后開(kāi)始向森林進(jìn)發(fā)。他們?cè)谏�林里玩耍，無(wú)拘無(wú)束，與自然融為一體。他們的主要活動(dòng)是觀察植物和小動(dòng)物。有時(shí)玩一些探險(xiǎn)游戲。我們參觀那天，教師讓孩子們給我們做向?qū)А?歲的路易斯拉著我的手踩著厚厚的落葉走向密林深處，如同在自己家里那般熟悉。他帶我認(rèn)識(shí)了薄荷樹(shù)，觀察了滿(mǎn)地的薄荷殼；領(lǐng)我探索了狐貍洞，通過(guò)觀察洞口的落葉來(lái)判斷有沒(méi)有狐貍住在里面：教我尋找點(diǎn)火石，通過(guò)撞擊兩塊石頭來(lái)獲得火種……我驚詫于孩子豐富的自然知識(shí)。

　　活動(dòng)當(dāng)天，無(wú)論什么天氣，孩子們都要穿防雨衣褲和靴子。每個(gè)孩子都有一個(gè)背包，里面裝有防水墊子、保溫瓶和飯盒。中午，大家圍坐一圈，分享各自帶來(lái)的食物，談?wù)摳髯栽跇?shù)林里的新發(fā)現(xiàn)。那天，飯后的集體活動(dòng)是到樹(shù)林里收集各種各樣的自然物，如落葉、枯枝、青苔、石頭等，并在空地上集體創(chuàng)作一幅拼圖。在這一過(guò)程中，孩子們一方面自由地探索、發(fā)現(xiàn)大自然的奧秘，一方面盡情發(fā)揮想象力。當(dāng)然，他們會(huì)遵守一些規(guī)則，如不去傷害周?chē)�的�?dòng)植物。