鐵與胎兒的智力和健康有關(guān)

　　懷孕媽媽們?nèi)翳F質(zhì)攝取不足，出現(xiàn)早產(chǎn)、新生兒體重偏低的幾率就會(huì)增加，嚴(yán)重的還會(huì)影響寶寶的智力、語言與運(yùn)動(dòng)發(fā)展。另外研究也發(fā)現(xiàn)，缺鐵會(huì)增加鉛中毒的危險(xiǎn)。

　　如何聰明補(bǔ)鐵

　　避免和鈣質(zhì)同時(shí)攝取：

　　我們建議孕婦們每天應(yīng)補(bǔ)充奶類1~2份，但奶類屬于高鈣食物，會(huì)抑制鐵的吸收，最好和高鐵質(zhì)的食物錯(cuò)開時(shí)間攝取，可以分別提高鈣與鐵的吸收率，所以選擇奶類制品建議不要執(zhí)著于“高鐵高鈣”。

　　一天一份紅色瘦肉類：

　　紅色肉類富含血鐵質(zhì)，腸胃吸收率佳，一天一份（約1兩重）不但可以補(bǔ)充鐵質(zhì)，也不用擔(dān)心脂肪過量。例如：牛肉、瘦豬肉等。

　　餐后一份水果：

　　維生素C是鐵的好朋友，所以在餐后來一份含豐富維生素C的水果，可以大大提升鐵的吸收率。如：獼猴桃、小番茄、柑橘類等等，而且還能攝取組織質(zhì)，幫助腸胃運(yùn)動(dòng)。

　　增加全殼類及豆類攝�。�

　　提高攝取頻率與攝取量，并配合烹調(diào)，可以彌補(bǔ)其利用率低的問題。雖然黃豆的植酸含量高，但其加工過程可以去除絕大多數(shù)的植酸，反而有助于鐵的利用率。所以黃豆發(fā)酵產(chǎn)品如納豆、味噌，以及用葡萄糖酸凝固成的盒裝豆腐，都有較好的鐵吸收率。

　　多攝取深綠色蔬菜：

　　蔬菜中雖然含有草酸、植酸等阻礙鐵吸收的成分，但是若在烹調(diào)前先把蔬菜以沸水焯燙后再炒，或加檸檬汁，也能增加身體對(duì)鐵的利用率。

　　減少咖啡與茶的攝�。�

　　咖啡與茶當(dāng)中所含的丹寧酸會(huì)抑制鐵在腸道內(nèi)的吸收，如果真的要飲用，建議在飯后2小時(shí)再喝。

　　適當(dāng)補(bǔ)充鐵劑：

　　懷孕媽媽在必要時(shí)建議咨詢醫(yī)師及營養(yǎng)師意見，增添鐵補(bǔ)充劑。