偏食、挑食、不好好吃飯、好吃零食等，以城市兒童最為普遍。據(jù)研究，發(fā)生率可高達73.5%。

　　兒童偏食的形成與飲食心理衛(wèi)生有關。偏食的形成，多在嬰幼兒時期，缺乏飲食心理衛(wèi)生的家庭環(huán)境是造成偏食的主要原因。因為，兒童出生后對食物反射是無條件的，除了對香、甜、酸、辣等有本能的味覺鑒別外，對食物的滋味并不沒有好惡的選擇，往后之所以偏食，完全是環(huán)境心理因素影響的結果：

　　其一，模仿。父母對某些食物的好惡，往往成為孩子模仿的榜樣�，F(xiàn)實生活中不難發(fā)現(xiàn)，父母喜歡吃什么菜，他們就會讓孩子多吃這種菜；反之，父母不喜歡吃什么菜，他們也會教孩子不吃這種菜。久而久之，孩子便養(yǎng)成了偏食的習慣。

　　其二，遷就。這種情況多發(fā)生在獨生子女家庭或條件富裕的家庭，對孩子百依百順，嬌生慣養(yǎng)，孩子嫌某種食物不好吃，家長立即照孩子的要求換成另一種食物。

　　其三，環(huán)境。兒童的偏食習慣與周圍的環(huán)境有關系，如一個孩子生活在幼兒園，與許多孩子共同進食，則其喜愛的食物多與經常供給的食物或周圍孩子相爭食物有關。

　　據(jù)調查，兒童因偏食而導致營養(yǎng)缺乏所引起的疾病，多達20多種，有的還比較嚴重�？梢�，矯正孩子的偏食刻不容緩。

　　一、兒童食品的選擇強調營養(yǎng)全面，合理搭配，不過分講究高檔次，講究色香味，經常調換品種。

　　對兒童不愿吃的食物，用兒童明白易懂的語言，講清該食物含有哪些人體所需要的養(yǎng)分，讓他們喜歡該食物。

　　二、養(yǎng)育孩子要帶“三分饑和寒”，不要給零食，即不要讓孩子飽食終日，因為只有饑餓才能激發(fā)和積累食欲。

　　三、不要強制孩子進食。強制進食，只能削弱食欲。飲食要相對定時，不要孩子一順帶餓，就給他吃；也不要孩子不想吃，硬要他們吃。

　　四、暗示偏食矯正法。

　　即在孩子吃了他最喜歡吃的食物后，立即告訴他那是用他不喜歡吃的食物加工烹調成和。這樣，反復幾次后，兒童就習以為常了。也可在兒童最喜歡吃的食物中，暗地摻入一些他不喜歡吃的食物成分，由少到多，循序漸進，增加到一定程度后，就自然習慣了。

　　實踐證明，上述方法，只要持之以恒，即使對較頑固的偏食，亦能取得一定的矯正成果。