根據(jù)對危地馬拉村民一項長達(dá)30年的跟蹤調(diào)查顯示，兒童如果經(jīng)常喝營養(yǎng)豐富的麥片粥，進(jìn)入成年后，會在智力上更具有優(yōu)勢。從1969年開始，科學(xué)家就在危地馬拉東北部丘陵地帶的四個村莊里挑選了數(shù)百名村民，向他們提供了富含蛋白質(zhì)的甜麥片粥。30年過后，當(dāng)年那些2歲或2歲以下的兒童都進(jìn)入了成年期，科學(xué)家對他們的閱讀能力和非語言性能力(如圖案識別)進(jìn)行了測試。

　　美國亞特蘭大恩莫利大學(xué)的研究者阿耶·斯登說：“早年時期(2歲以前)喝營養(yǎng)豐富的麥片粥對這些志愿者的智商測驗的影響相當(dāng)大，大約相當(dāng)于多上了一年學(xué)。”另外進(jìn)行的一項研究也顯示一些3歲或3歲以下的危地馬拉男孩子喝了營養(yǎng)豐富的麥片粥后，他們成年后每小時的工作收入要比沒有喝麥片粥的同齡人高出46%。

　　研究者認(rèn)為麥片粥中的營養(yǎng)物質(zhì)提高了孩子的大腦發(fā)育程度，成年后的表現(xiàn)中就可以看出巨大的差異。