雙色蛋

　　主料：熟雞蛋1個(gè)，胡、精鹽各少許。

　　制作方法：

　　1、將煮熟的雞蛋，剝?nèi)ネ馄�，把蛋黃、蛋白分別研碎用白糖和精鹽分別拌勻。

　　2、將蛋白放入小盤(pán)內(nèi)，蛋黃放在蛋白上面，放入籠中，用中火蒸7～8分鐘，澆上胡蘿卜醬即可。

　　特點(diǎn)：色澤美觀，柔軟可口。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

　　制作關(guān)鍵：要將蛋白、蛋黃研碎，上火蒸一下，否則不可直接給嬰兒喂食。