“假如嬰兒容易嘔吐或食欲不佳，這不一定是他們故意挑食，很有可能是食物過(guò)敏惹的禍。”上海市兒科醫(yī)學(xué)研究所免疫研究室主任、兒童免疫專家陳同辛教授指出，“孩子拒吃某些食品并非因?yàn)槿涡�，這很有可能源于食物過(guò)敏。如果不了解患兒的過(guò)敏癥狀，一味對(duì)孩子實(shí)行強(qiáng)迫進(jìn)食，很可能會(huì)加重其過(guò)敏反應(yīng)。”

　　牛奶、雞蛋是初生嬰兒最常接觸的致敏原，其中的主要致敏物質(zhì)是一種叫β-乳球蛋白的成分。

　　80%的牛奶過(guò)敏小兒在3歲后可逐漸對(duì)牛奶蛋白產(chǎn)生耐受。而6個(gè)月以上的嬰兒不僅容易發(fā)生牛奶過(guò)敏，還會(huì)出現(xiàn)對(duì)雞蛋、魚(yú)類或豆類等含有蛋白質(zhì)的食物產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。此外，其他常見(jiàn)的過(guò)敏性食物還有魚(yú)類、貝殼類海產(chǎn)品、堅(jiān)果、花生、黃豆。而在我國(guó)，芝麻和水果等食物過(guò)敏也相當(dāng)常見(jiàn)。

　　許多學(xué)齡兒童出現(xiàn)的哮喘、鼻炎等就可能與其嬰幼兒期間接觸食物致敏原刺激有著密不可分的關(guān)系。因此，如果發(fā)現(xiàn)兒童對(duì)某種食物過(guò)敏，就應(yīng)在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)避免再給他們食用這種食物。同時(shí)采用積極的方法改變兒童的過(guò)敏體質(zhì)，并且為他們補(bǔ)充全面均衡的營(yíng)養(yǎng)。

　　《國(guó)際嬰兒營(yíng)養(yǎng)指南》建議母乳喂養(yǎng)6個(gè)月并且推遲雞蛋等固體食物的添加以預(yù)防兒童過(guò)敏性疾病。