3)米飯與面食面食的特點(diǎn)是容易消化，所以北方孩子的胃口比南方孩子好。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，米面沒(méi)有太大的區(qū)別，但面食的營(yíng)養(yǎng)比米飯的營(yíng)養(yǎng)好，容易消化，容易翻花樣。吃米還是吃面只是習(xí)慣問(wèn)題。譚主任建議，胃口不好的孩子，家長(zhǎng)要多給孩子吃面食，因?yàn)榕c米飯相比面食更容易消化，米面搭配能給孩子均衡的營(yíng)養(yǎng)。

　　防止胡蘿卜素沉著橙色、黃色水果和深色蔬菜含胡蘿卜素較多，如橙子、桔子、胡蘿卜等。喝果汁、菜汁和吃胡蘿卜泥過(guò)多的時(shí)候要注意攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素沉著。譚主任在門(mén)診中就遇到一個(gè)孩子，皮膚黃黃的，他的媽媽很著急，問(wèn)孩子是不是貧血。根據(jù)多年的從醫(yī)經(jīng)驗(yàn)，譚主任沒(méi)有急于讓家長(zhǎng)帶孩子去驗(yàn)血，而是詢問(wèn)了孩子的飲食。孩子的媽媽說(shuō)每天給孩子吃一小碗胡蘿卜泥，還吃很多水果、蔬菜。診斷結(jié)果是胡蘿卜素沉著，而不是貧血。這里提醒家長(zhǎng)注意，給孩子吃水果要注意控制量，不能毫無(wú)節(jié)制地給孩子吃水果，要知道過(guò)猶不及的道理。

　　什么時(shí)候開(kāi)始喝鮮牛奶一歲以后就可以給孩子喝鮮奶，有條件的家庭最好讓孩子吃配方奶吃到3歲。因?yàn)榕浞侥痰臓I(yíng)養(yǎng)全面，添加了鐵、鋅、維生素、核甘酸等物質(zhì)，尤其是消化功能較差的孩子，最好較晚吃鮮牛奶，否則大便容易干燥。

　　4)調(diào)味品怎么吃鹽幼兒的飲食以清淡為主，6個(gè)月開(kāi)始添加鹽。一歲以內(nèi)的幼兒要吃鹽，但是必須少吃。如果6個(gè)月以后的幼兒不吃鹽，會(huì)影響胃酸的分泌，影響食欲。特別是天熱的時(shí)候，大量出汗導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)失調(diào)，會(huì)使孩子出現(xiàn)虛脫，需要補(bǔ)充鹽。如果吃鹽過(guò)多會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，小孩子的腎臟尚未發(fā)育完全，所以要注意鹽的攝入量。

　　醬油孩子最好少吃醬油，一周歲以內(nèi)的孩子最好不要吃醬油。醬油中鹽的含量占20%，與鹽相比，醬油的量更不好控制。嬰幼兒食品要注意色香味，有的家長(zhǎng)出于習(xí)慣，喜歡在食品里加很多醬油，這樣做出來(lái)的食品黑乎乎的不好看，會(huì)影響孩子的食欲。當(dāng)然有些菜可以少放一點(diǎn)醬油。

　　油、花椒嬰幼兒從植物油中攝取植物脂肪，但是要控制油的攝入量。大人每日攝入25-30克，嬰幼兒一天只要10-15克就夠了。

　　花椒等調(diào)味品最好不要給嬰幼兒吃，因?yàn)閶胗變旱奈负軏赡郏�辛辣、刺激性的食物最好少吃。再者，嬰幼兒食品不要求太鮮美，孩子吃慣鮮美的食品會(huì)不喜歡吃淡而無(wú)味的食物，容易養(yǎng)成挑食的壞毛病。

　　5)自制食品和罐裝食品的比較罐裝食品的優(yōu)勢(shì)是方便。剛開(kāi)始給孩子添加菜泥等輔食，孩子吃的量非常少，如果自己做，非常麻煩，這時(shí)不妨給他吃罐裝食品�，F(xiàn)在的罐裝食品比以前做得好，媽媽可以挑選知名度高、質(zhì)量好的食品給孩子吃。家長(zhǎng)要注意，給孩子吃罐裝食品一定要注意保質(zhì)期和衛(wèi)生要求。吃以前用干凈的勺子把食物從罐子里挑出來(lái)，然后把蓋子蓋上，放到冰箱冷藏室保存，減少食物暴露在空氣里的時(shí)間。如果罐裝食品超過(guò)使用日期，寧可把它扔掉，也不要給孩子吃。孩子吃輔食的量增加以后，有耐心的家長(zhǎng)就可以用粉碎機(jī)自制菜泥、果汁等食物，這樣能給孩子吃最新鮮的食物。

　　嬰幼兒每日奶攝入量4足月的嬰兒，每天吃奶量要達(dá)到1000毫升，添加輔食的時(shí)候也要保持到800-900毫升。

　　6個(gè)月以前，每天吃6次奶，每次150-180毫升。

　　7-9個(gè)月，每天的奶量為600-700毫升。

　　10-12月，每天的奶量為500-600毫升。如果多于800毫升會(huì)影響正餐的攝入。

　　1-2歲，每天維持400-500毫升。

　　3歲以后，每天可以在250-500毫升。

　　嬰幼兒鹽攝入量的參考值6-12個(gè)月，0.7-1.5克/天；1歲-3歲，1.5-3.0克/天。

　　大人鹽的攝入量是10克/天。

　　建議4-6個(gè)月，菜葉放入開(kāi)水里煮一刻鐘，用攪拌機(jī)打碎，把得到的菜泥放入少許植物油翻炒一下。吃菜泥能讓孩子攝入一定量的植物脂肪。孩子原來(lái)只是吃奶，如果菜泥做得過(guò)粗，里面的纖維會(huì)讓孩子感到不適應(yīng)，容易嘔吐食物，或者哽在喉嚨里。

　　10個(gè)月以后，事先不必水煮，直接把生菜剁碎，然后把碎菜放在植物油中翻炒即可。

　　(三十五)關(guān)于孩子咳嗽的一些有用信息這是我在E家回答的一個(gè)帖子，關(guān)于孩子咳嗽，特別是夜間咳嗽加重的一些情況及處理方法，整理一下貼在這里，希望對(duì)大家有幫助：

　　孩子特別容易咳嗽。做媽媽的首先不要慌。第一步是判斷孩子的咳嗽聲是從哪里出來(lái)的，一般初期的咳嗽是從嗓子，你仔細(xì)聽(tīng)咳嗽的聲音，不是從胸部傳來(lái)的，而是咽喉部，這一般是傷風(fēng)感冒引起的，多是咽炎，就是我們常說(shuō)的嗓子紅了。這個(gè)時(shí)候用藥，可以用雙花口服液或顆粒，顆粒效果好，但是苦，如果發(fā)燒再加退燒藥，如果孩子嗓子發(fā)啞，可以加含片。兒童醫(yī)院有專門(mén)的西藥兒童含片，可惜我們只用了一次名字沒(méi)記住，且聽(tīng)醫(yī)生說(shuō)記住也沒(méi)用，外面沒(méi)賣的。但可以給孩子用市面上常見(jiàn)的含片，（3歲以上，3歲一下，醫(yī)生只推薦用兒童專用含片），但要教育孩子不要當(dāng)糖嚼。

　　如果判斷孩子的咳嗽不是從咽喉部發(fā)出的，而是深入下去了，就很可能是呼吸道感染，從胸部的上部到中部到下部的深度不同，一般對(duì)應(yīng)的醫(yī)療診斷是氣管炎、支氣管炎、支氣管周圍炎和肺炎。其中氣管炎和支氣管炎是上呼吸道感染，支氣管周圍炎和肺炎屬于下呼吸道感染了。支氣管周圍炎是進(jìn)程特別快的一段，可能一天，或者半天，就從支氣管炎過(guò)渡到支氣管周圍炎再到肺炎了。所以臨床診斷為支氣管周圍炎的孩子比較少。當(dāng)然光聽(tīng)咳嗽的發(fā)生部位，不能作為臨床診斷炎癥的依據(jù)，但對(duì)于媽媽來(lái)說(shuō)，判斷孩子病程在加深還是緩解，是很重要的。

　　咳嗽，無(wú)論大人還是孩子，其實(shí)都是晚間，特別是平躺下比白天、立姿要重。但對(duì)于孩子來(lái)講，因?yàn)榘滋焖�的活�?dòng)量較大，晚間觀察孩子的咳嗽就更加重要。孩子躺下后，我們首先看她，是否一躺下就咳嗽，還是因?yàn)槠渌�原因過(guò)一會(huì)兒才咳嗽。有的孩子躺下后鼻子先堵，過(guò)一會(huì)兒感覺(jué)是分泌物逆流到咽喉，才咳嗽，這就先要解決孩子的鼻子問(wèn)題，有可能是鼻炎。

　　躺下后讓孩子側(cè)臥，輕輕把孩子的衣服撩起，或者只保留棉質(zhì)內(nèi)衣，媽媽把耳朵貼到孩子的后背部，聽(tīng)孩子的呼吸聲，如果是呼吸道已經(jīng)發(fā)生了感染，那么她的呼吸聲有雜音，亂七八糟的，有時(shí)出現(xiàn)鳴音，就跟拉風(fēng)箱似的，咝咝的聲音，有時(shí)象蟬鳴，當(dāng)然沒(méi)有那么響。這些都說(shuō)明孩子已經(jīng)發(fā)生了呼吸道感染，一定立即去醫(yī)院進(jìn)行消炎治療，只服用咳嗽藥是無(wú)用的。如果孩子的鳴音中有輕微的喘氣聲，（但不是那種喘不上來(lái)氣的哮喘），那么你要安靜體會(huì)她的喘鳴音，聽(tīng)聽(tīng)這個(gè)"鳴"是呼氣時(shí)鳴的，還是吸氣時(shí)鳴的，這對(duì)判斷喘息型氣管炎、支氣管炎和哮喘，是非常重要的。一般來(lái)說(shuō)，呼吸道感染和哮喘都會(huì)有喘鳴音發(fā)生。然后，如果是呼氣喘鳴，一般會(huì)傾向判斷為哮喘，如果是吸氣喘鳴，呼吸道感染的幾率大些。