學(xué)齡前是幼兒生長發(fā)育的關(guān)鍵期，很多對自身十分有益的良好的行為習(xí)慣會在此階段形成。幫助幼兒建立一個(gè)良好的飲食習(xí)慣，為其一生建立健康膳食模式奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　大家會發(fā)現(xiàn)有很多小孩長大后會對某些食物有抵抗性；很多成人身上仍然存在某些不良的飲食習(xí)慣，比如，幾乎不吃某一類食物或者對某一類食物有特別的偏好。出現(xiàn)這些現(xiàn)象的原因，追其根源的話，就是因?yàn)樵谟變簳r(shí)期沒有養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。下面給大家?guī)��?mdash;—學(xué)齡前兒童的飲食與營養(yǎng)。

　　多吃新鮮蔬菜和水果

　　學(xué)齡前兒童應(yīng)適當(dāng)多吃蔬菜和水果。蔬菜和水果所含的營養(yǎng)成分并不完全相同，不能相互代替。在制作兒童膳食時(shí)，應(yīng)注意將蔬菜切小、切細(xì)以利于兒童咀嚼和吞咽，同時(shí)還要注重蔬菜水果品種、顏色和口味的變化，以引起兒童多吃蔬菜水果的興趣。

　　經(jīng)常吃適量的禽、蛋、瘦肉

　　禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來源。肉類中鐵的利用較好，魚類特別是海產(chǎn)魚所含不飽和脂肪酸有利于兒童神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。

　　動物肝臟含維生素A極為豐富，還富含維生素B2、葉酸等。但需要提出的是，部分大城市學(xué)齡前兒童膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白比例已滿足需要甚至過多，同時(shí)膳食中飽和脂肪的攝入量較高，谷類和蔬菜的攝入量明顯不足，這對兒童的健康不利。

　　食物多樣，谷類為主

　　學(xué)齡前兒童，正處在生長發(fā)育階段，新陳代謝旺盛、對各種營養(yǎng)素的需要量相對高于成人，合理營養(yǎng)不僅能保證他們的正常生長發(fā)育，也可為其成年后的健康打下良好基礎(chǔ)。兒童的膳食必需是由多種食物組成的平衡膳食，才能滿足其各種營養(yǎng)素的需要。

　　谷類食物是人體能量的主要來源，可為兒童提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維和B族維生素等。學(xué)齡前兒童的膳食也應(yīng)該以谷類食物為主體，并適當(dāng)注意粗細(xì)糧的合理搭配。

　　膳食清淡少鹽

　　在為學(xué)齡前兒童烹調(diào)加工食物時(shí)，應(yīng)盡可能保持食物原汁原味，讓孩子首先品嘗和接納各種食物的自然味道。為了保護(hù)兒童較敏感的消化系統(tǒng)，避免干擾或影響兒童對食物本身的感知和喜好、食物的正確選擇和膳食多樣的實(shí)現(xiàn)、預(yù)防偏食和挑食的不良飲食習(xí)慣，兒童的膳食應(yīng)清淡、少鹽、少油脂，并避免添加辛辣等刺激性物質(zhì)和調(diào)味品。

　　學(xué)齡前兒童胃容量小，肝臟中糖原儲存量少，又活潑好動，容易饑餓。應(yīng)通過適當(dāng)增加餐次來適應(yīng)學(xué)齡前兒童的消化功能特點(diǎn)，以一日“三餐兩點(diǎn)”制為宜。各餐營養(yǎng)素和能量合理分配，早中晚正餐之間加適量的加餐食物，既保證了營養(yǎng)需要，又不增加胃腸道負(fù)擔(dān)。

　　少喝含糖高的飲料

　　學(xué)齡前兒童新陳代謝旺盛，活動量多。所以營養(yǎng)素需要量相對比成人多。水分需要量也大。建議學(xué)齡前兒童每日飲水量為1000～1 500毫升。其飲料應(yīng)以白開水為主。

　　目前市場上許多含糖飲料和碳酸飲料含有葡萄糖、碳酸、磷酸、咖啡因等物質(zhì)，過多地飲用這些飲料，不僅會影響孩子的食欲，使兒童容易發(fā)生齲齒，而且還會造成過多能量攝入，不利于兒童的健康生長。

　　喝奶，常吃大豆及其制品

　　學(xué)齡前兒童每日平均乳制品攝入量為350～500克，大豆攝入量為15克左右。奶及奶制品鈣含量豐富，吸收率高，是兒童最理想的鈣來源。

　　每日飲用300～600毫升牛奶，可保證學(xué)齡前兒童鈣攝入量達(dá)到適宜水平。豆類及其制品尤其是大豆、黑豆含鈣也較豐富，芝麻、小蝦皮、小魚、海帶等也含有一定的鈣。

　　學(xué)齡前兒童攝入的食物種類和膳食結(jié)構(gòu)已開始接近成人，是飲食行為和生活方式形成的關(guān)鍵時(shí)期，此外，別讓甜食把孩子的胃塞滿，要讓孩子盡可能多吃健康營養(yǎng)的食物。