一般來說，女孩子從10歲左右，男孩子在12歲左右開始進入快速生長期，大約在10~12歲前后，女孩子初潮后，男孩子喉結(jié)長出之后，身高的增長幅度和速度都要慢下來。因此，要達到理想身高，關(guān)鍵是要抓住快速生長期的營養(yǎng)保證。

　　因此，雖然現(xiàn)在飲食講究多吃粗糧，但那只是針對成年人，或者針對老年人說的，為的是保證纖維素的攝入，保證腸道的暢通。對于孩子而言，營養(yǎng)學家是不推薦粗糧的，因為粗糧的蛋白質(zhì)含量確實低，對于骨骼生長急需蛋白質(zhì)補充的孩子來說，不僅要保證足夠的肉蛋奶，包括糧食的選擇，也要充分考慮其蛋白質(zhì)含量，這也是為什么貧困地區(qū)的孩子身高不如發(fā)達地區(qū)的原因。

　　日本曾有“一杯牛奶拯救一個民族”的說法，其結(jié)果就是日本人的身高增加了，因為牛奶給他們的食物增加了優(yōu)質(zhì)蛋白，增加了可以保證骨骼充分生長的原料。