材料

　　原料：

　　肉末 胡蘿卜 雞蛋

　　做法

　　做法：

　　1) 將胡蘿卜洗凈，去皮切碎末。將雞蛋磕入碗中攪拌均勻。

　　肉末加入一些鹽或雞精粉及香油調味，備用。

　　2）雞蛋液加入一點的溫水，輕輕攪拌后用漏網(wǎng)擱掉上層的蛋液

　　泡沫至嫩滑。

　　3）將一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。

　　4）肉末上層放胡蘿卜末鋪均。在倒入剩余的蛋液即可。

　　5）用保鮮膜將碗口蓋上，再用牙簽或針輕輕戳幾個小洞。

　　6）將蒸鍋中放適時水燒開，將碗放到蒸隔上，蓋上蓋子，轉小火。

　　7）蒸上10-15分鐘后關火即可。