材料：雞蛋1個，番茄半個，大豆油、鹽各少許，香菜末1小匙

　　做法：

　　1、雞蛋打到碗里，攪成蛋液；番茄去皮，切小塊。

　　2、起油鍋，倒入蛋液，炒熟后倒回碗里；鍋內(nèi)再加一點(diǎn)油，下入番茄塊，炒出汁液后，放入炒熟的雞蛋，加鹽和香菜末即可。