原材料：菊花腦嫩尖100克，雞蛋1個，精鹽、味精、麻油各適量。

　　制作方法：

　　1、菊花腦嫩尖洗凈，焯水，瀝干；雞蛋磕入碗中打勻。

　　2、鍋上火倒入清水燒沸，放入菊花腦嫩尖煮沸，倒入蛋液，加精鹽、味精、麻油燒沸，裝碗即成。