花生燉豬蹄

    原料：豬蹄1只，花生仁100克，生姜10克，冬菇15克。

 

    調(diào)料：鹽8克，雞粉2克，紹酒3克，胡椒粉少許。

    制作過程：

    1、將豬蹄處理干凈，砍成塊，花生仁用溫水泡透，生姜切成片，冬菇去蒂洗凈。

 

    2、鍋內(nèi)燒水，待水開后，投入豬蹄，用中火煮盡血水，撈起待用。

 

    3、取燉盅一個(gè)，加入豬蹄、花生仁、生姜、冬菇，調(diào)入鹽、雞粉、胡椒粉、紹酒，注入適量清湯，加蓋，燉約2小時(shí)后即可食用。

 

    操作要點(diǎn)：豬蹄的表皮要燒洗干凈，不然會(huì)有毛腥味。

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示，本食譜功效： 清暑解熱，生津止渴，適用于妊娠合并腹痛。

    豬蹄

    豬蹄又叫豬腳、豬手。豬蹄營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補(bǔ)佳品。

    豬蹄能補(bǔ)血、通乳、健腰腳、托瘡，適合腰腳酸軟無力、癰疽瘡毒久潰不愈的人食用。豬蹄湯還具有催乳作用，對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。

    禁忌：

    患有肝膽疾病和高血壓病的人應(yīng)當(dāng)少吃或不吃。

    晚餐吃得太晚時(shí)或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血黏度。

    豬蹄不可與甘草同吃，否則會(huì)引起中毒。