1.準備材料：蝦500g、紅黃綠彩椒各一個、油1大勺、鹽1小勺、淀粉2小勺。

　　2.步驟1：將彩椒洗干凈，切成小丁。

　　3.步驟2：蝦清洗干凈，用水煮熟，剝出蝦仁，去掉蝦線。

　　4.步驟3：加1小勺鹽腌制15分鐘，腌制好的蝦仁加入2小勺淀粉抓拌均勻。

　　5.步驟4：起鍋加入少許油，將三色彩椒丁下鍋炒至斷生。

　　6.步驟5：加入少許鹽等調(diào)味料，然后加入事先腌好的蝦仁，翻炒至熟，即可關火。