用料

　　主料

　　蝦

　　50克

　　意大利面

　　100克

　　西蘭花

　　50克

　　調(diào)料

　　黃油

　　50克

　　大蒜

　　5克

　　胡椒粉

　　3克

　　鹽

　　3克

　　牛奶

　　30毫升

　　做法

　　1.

　　準備食材：西蘭花、鮮蝦、意大利面，黃油、蒜末、胡椒粉、鹽、牛奶。

　　2.

　　步驟1：鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈，用廚房紙吸干水份。西蘭花洗凈，切成小朵。鍋里燒沸水，下入意大利面，調(diào)入適量鹽。

　　3.

　　步驟2：煮8-10分鐘至面熟，撈入涼水中浸涼。

　　4.

　　步驟3：煮面鍋里的水繼續(xù)焯燙西蘭花30秒鐘，撈入冷水浸涼后，瀝干水份備用。

　　5.

　　步驟4：鍋中小火化開黃油，先下蝦仁，炒至蝦仁變色后盛出。

　　6.

　　步驟5：鍋中油繼續(xù)炒香蒜末，下入西蘭花翻炒均勻后，倒入蝦仁一起炒。

　　7.

　　步驟6：再加入淡奶油（或牛奶），沒過食材一半的量即可，調(diào)入胡椒粉，拌勻后，蓋上鍋蓋小火煮1分鐘左右。

　　8.

　　步驟7：最后湯汁稍收濃后，加入煮熟的意大利面，調(diào)入鹽，用筷子拌炒均勻，湯汁收稠后，關火，盛出。