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孕婦不一般的美食:豆豉排骨

媽咪愛嬰網(wǎng) m.ideagreen.cn 2012年02月20日 20:26:42 

  這道菜能給孕婦提供蛋白質(zhì)和維生素,還有大量的磷酸鈣、骨膠原,能為孕婦提供鈣質(zhì)。有很高的營養(yǎng)價(jià)值,具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。

豆豉排骨

豆豉排骨

  食譜原料:

  小排骨 300g,豆豉 1湯匙,醬油2湯匙,砂糖 2茶匙(10g),白胡椒粉 1/2茶匙(3g),干淀粉 2湯匙(30g),大蔥 4段,香蔥 1根,大蒜4瓣,干紅辣椒 1個(gè),紅辣椒 1/2個(gè),油2湯匙。

  制作方法:

  1、小排骨清洗干凈,瀝干水分,加入豆豉、醬油、白砂糖、白胡椒粉和干淀粉拌勻,腌制1小時(shí)。

  2、香蔥切成蔥花;干紅辣椒切成2cm的段;大蒜切成厚片;紅辣椒切成小碎丁。

  3、取一只帶蓋的微波爐用玻璃碗,在碗中加入油、大蔥段、干紅辣椒段、蒜片,蓋上蓋子,以高火加熱2分鐘。

  4、2分鐘后從微波爐中取出玻璃碗,放入腌制好的小排骨,蓋上蓋子,再次放入微波爐中,以高火加熱5分鐘。

  5、5分鐘后取出玻璃碗,在排骨上撒上香蔥花和紅辣椒丁就大功告成了。

  適合人群:

  孕婦

  健康提示:

  排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨有很高的營養(yǎng)價(jià)值,具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。辣椒有很多好外,每100克辣椒維生素C含量高達(dá)198mg,維生素B2、胡羅卜素及鈣、鐵等礦特含量也很豐富,可以提高高機(jī)體的免疫功能。在懷孕早期由于妊娠反應(yīng),大部分準(zhǔn)媽媽食欲不佳,適當(dāng)吃些辣椒,有助于增加食欲。吃飯不香、飯量減少時(shí),準(zhǔn)媽媽可以嘗試在菜里放上一些辣椒改善一下食欲,增加飯量。但同時(shí)有一點(diǎn),準(zhǔn)媽媽也要注意,做辣椒時(shí)一定要掌握火候,因?yàn)槔苯繁旧硭木S生素C不耐熱,很容易被破壞.準(zhǔn)媽媽并不一定要絕對禁止吃辣椒,但一定要適量,以免刺激腸胃,引起便秘、血流量加快等。

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