原料：橙一只、雞蛋2個(gè)、白糖適量。

　　做法

　　1、橙肉與皮分離小訣竅：鮮橙洗凈拭干水，放在砧板上用手掌輕揉5分鐘。

　　2、將鮮橙切成兩半，掏出橙肉，橙皮做成盛器。

　　3、將橙肉放入榨汁機(jī)內(nèi)打成橙汁，濾去果肉渣。

　　4、雞蛋打入碗內(nèi)，加入適量細(xì)砂糖，打散成蛋液，與橙汁混合均勻。

　　5、分別將蛋液倒入兩只橙皮中，倒至八分滿(mǎn)便可。

　　6、將橙皮蛋液放入盤(pán)中，蓋上一層保鮮膜待用。

　　7、燒開(kāi)鍋內(nèi)的水，放入橙皮蛋液，加蓋以中火隔水清蒸10分鐘。

　　8、取出蒸好的鮮橙蒸蛋，撕去保鮮膜，即可上桌。