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春季食療營養(yǎng)粥(下)

媽咪愛嬰網(wǎng) m.ideagreen.cn 2008年06月10日 12:41:11 

  3、芹菜粥
  芹菜能清熱利水,祛風利喉,明目通鼻;芹菜還能健胃止痛,促進胃液分泌,增進食欲,常用于防治發(fā)熱腹瀉。芹菜葉比芹菜莖的營養(yǎng)成分更豐富,可以與莖同吃。
  將150克的芹菜莖、葉洗凈,焯一下,撈出后切碎。用100克粳米加水煮粥,快熟時,再加人切碎的芹菜莖、葉同煮,放入適量的精鹽、味精、香油,即可食用。
  4、豬肉糜粥
  豬肉滋陰潤燥,補肝益腎。100克精瘦肉中含蛋白質20.3克,脂肪6.2克,碳水化合物1.5克,鈣6毫克,磷189毫克,鐵3毫克。
  將100克的精瘦豬肉洗凈,劃成肉糜,加入淀粉后放入油鍋里炒熟。用150克粳米加水煮粥,再放入炒熟的肉糜同煮,放入適量的精鹽,即可食用。
  5、紅棗粥
  紅棗能補脾胃,益氣生津,養(yǎng)血安神,用于防治胃虛食少、脾弱便稀、氣血不足等癥,常服用可祛病健身,是食療的佳品。紅棗含生物堿、氨基酸、糖類、鈣、磷及維生素C等。100克紅棗中含維生素 C380~900毫克,比蘋果和桃高100倍,有保護肝臟、增強肌力、抗過敏等作用。
  將100克粳米、50克紅棗同煮成粥,煮熟后,加入適量的白糖,即可食用。紅棗味甘助濕,不可食用過多,2~4歲的嬰幼兒每次食4~6枚為宜,過多食用會出現(xiàn)脘腹脹悶、食欲不振現(xiàn)象。

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