原料：萵筍300克，土豆150克，胡蘿卜75克。

　　調(diào)料：精制油15克，鹽、糟鹵、白糖、味精、水淀粉適量。

　　制作方法：

　　(1)將萵筍、土豆、胡蘿卜洗凈，削皮，切成均勻的細絲。

　　(2)將洗凈的炒鍋放置爐上，燒熱后放入三絲一并煸炒，加少許湯水、鹽、糟鹵、白糖和味精，燒開后用水淀粉勾芡，淋少許熟油即成。

　　特點：加了香糟和糖，獨特的烹調(diào)方法，使幼兒樂意接受有異味的食物。此菜口味鮮香，色澤明亮，適合2歲以上幼兒食用。

　　營養(yǎng)價值：富含一定的蛋白質(zhì)，維生素E、鋅、維生素C、胡蘿卜素等。