料

　　蒸粿布(10吋大小)

　　1片

　　金錢豹港式蘿卜糕粉

　　500g

　　水

　　800cc

　　白蘿卜絲

　　1根

　　紅蘿卜絲

　　1根

　　干香菇

　　10朵

　　白胡椒粉

　　適量

　　水

　　800cc

　　做法

　　step1 1

　　備料:使用的是【粉餬】金錢豹港式蘿卜糕粉(粉已調(diào)味)、香菇絲、紅/白蘿卜絲、香菇水、白胡椒粉

　　step2 2

　　先將餡料干香菇熱水稍微沖洗后泡溫?zé)崴�軟化，再將紅/白蘿卜剉成細(xì)絲后加入2小匙鹽巴抓捏出水再瀝掉水分，接著軟化的香菇剪成細(xì)絲備用

　　step3 3

　　不管是在來米粉、蘿卜糕粉或是港式蘿卜糕粉，包裝后面都有詳細(xì)的作法，只要乖乖的照步驟說明做，一定能讓新手完成美味的蘿卜糕喔!

　　step4 4

　　先以5杯冷水(800g)+蘿卜糕粉拌勻

　　step5 5

　　接著熱鍋爆香香菇絲，再放入紅/白蘿卜絲拌炒，另外想再夠味些可加入白胡椒粉提味，接著加入5杯冷水(800g)煮滾即可關(guān)火，再倒入步驟4的粉餬中拌勻

　　step6 6

　　準(zhǔn)備大同電鍋3人份內(nèi)鍋，并加上器材蒸粿布 (因?yàn)槿绻�要送人，所以多這層布比較好看)，若不加布，則再內(nèi)鍋刷一層油，如此較能輕松脫模!

　　step7 7

　　將粉餬導(dǎo)入內(nèi)鍋后放入電鍋后，外鍋約200cc水開始燉煮至電源跳起即可。 PS:剩下的其他粉餬則倒入另外的鍋具!

　　step8 8

　　取出后放涼，會(huì)慢慢變凝結(jié)更定型!

　　step9 9

　　冷藏后再取出，就也能包裝送人嚕!

　　step10 10

　　我另外做了一個(gè)辣味的..就是在拌好的粉餬中加上大量的"七味粉"拌勻，非常夠味的!

　　step11 11

　　隔天取出后，切成片狀

　　step12 12

　　放入煎鍋中香煎，煎出自己喜愛的焦度，再加上少許的醬汁就可以享受美味蘿卜糕囉!