原    料：
　　
　　米飯２碗，菠菜３兩，柴魚酥半兩，叉燒肉１兩，蝦米半兩，香菇２朵，絞肉１兩，青豆仁少許，海苔皮４張，油１大匙。醋２大匙，糖２大匙。
　　
　　做   法：
　　
　�、佟∠愎�、蝦米泡水備用。
　　
　�、凇∶字蟪娠�，趁熱拌入醋、糖做成糖醋飯。
　　
　　③　菠菜切碎擠干水分，與米炒成翡翠飯。
　　
　�、堋∑鹩湾�，爆香香菇、紅蔥頭、蝦米，炒熟絞肉，最后與飯、柴魚酥共炒成油飯。
　　
　�、荨∮惋�、翡翠飯、糖醋飯，分別以海苔皮，包入叉燒肉，蛋皮、青豆仁等做成壽司。