用料

　　綠豆 150g

　　水 適量

　　冰糖 35g

　　消暑綠豆沙的做法

　　綠豆洗凈，清水浸泡，保鮮膜蓋好，入冰箱冷藏一夜

　　消暑綠豆沙的做法 步驟1

　　鍋內水燒開，倒入泡好的綠豆（水高出綠豆的高度2-3倍，視個人喜歡的濃稠度而定），大火煮開后加蓋小火熬煮（注意：此時容易溢出，可以把鍋蓋略開一點縫）

　　消暑綠豆沙的做法 步驟2

　　將煮爛的綠豆用攪拌機打碎，成糊狀

　　消暑綠豆沙的做法 步驟3

　　把打成細糊狀的綠豆倒回鍋內，加入冰糖熬化，起鍋晾涼。入冰箱冷藏1小時，或盛入碗中時加點碎冰，更具風味