在西式湯品中，羅宋湯是較為國(guó)人所熟悉的，這道湯是從俄式紅菜湯演變而來(lái)的。傳統(tǒng)的羅宋湯要花很多時(shí)間來(lái)熬制牛肉，我們中西結(jié)合，用高壓鍋來(lái)壓牛肉湯，方便快捷。這樣的羅宋湯能讓你輕松水果減肥，一起來(lái)DIY吧！

　　  水果減肥材料：洋蔥1個(gè)，胡蘿卜2個(gè)，土豆3個(gè)，西芹2條，番茄4個(gè)，牛肉250克，卷心菜1/4個(gè)，番茄醬一瓶，黃油6小塊（或自切6薄片），面粉一兩，牛奶半紙盒，鹽1/2湯匙，糖1/2湯匙，胡椒粉1/3湯匙。

　　  DIY瘦身羅宋湯

　　  羅宋湯做法：

　　  1、牛肉切塊，汆水后，切半個(gè)洋蔥，同8碗清水一起放入壓力鍋煮，以開始噴蒸汽算起煮10分鐘；

　　  2、洗凈蔬菜，土豆、胡蘿卜、西紅柿去皮，土豆和胡蘿卜切滾刀塊，西紅柿切小塊，卷心菜切一寸長(zhǎng)，洋蔥切絲，芹菜切3厘米長(zhǎng)一段；

　　  3、熱鍋，放3小塊黃油，待融化后放入洋蔥絲煸炒，炒出香味后放入其余蔬菜繼續(xù)煸炒，稍稍出水即可盛出待用；

　　  4、打開壓力鍋（開蓋時(shí)要注意防去蒸汽），放入炒好的蔬菜，加蓋煮，以噴氣開始算5分鐘即可；

　　  5、起油鍋，放一塊黃油，融化后倒入整瓶番茄醬，炒至顏色變深，香味撲鼻即可；

　　  6、打開壓力鍋，放入番茄醬，攪勻，再倒入牛奶，小火燉煮10分鐘（這時(shí)鍋蓋不需蓋實(shí)）；

　　  7、再起油鍋，放入兩塊黃油，融化后改小火放入面粉，注意將油和面粉炒勻，等到面粉和油完全融合，就可以了。把面醬放入壓力鍋，再放入鹽、糖和胡椒粉調(diào)味，整個(gè)羅宋湯就完成了。

　　  每日一菜做法提點(diǎn)：

　　  煮羅宋湯一定要舍得用番茄醬，湯的鮮艷紅色和甜酸味都是靠它。番茄醬經(jīng)過(guò)煸炒，除了可以使它散發(fā)出濃濃香味之外，還能使湯色更好看。
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