食材：雞蛋1個(gè)、土豆200、小麥面粉2湯匙、小蔥適量、胡椒粉適量、芝麻適量、食鹽適量

　　做法：

　　1、土豆洗凈，去皮，切成小細(xì)絲，再剁成碎段，放入碗中；

　　2、打入雞蛋，放蔥花、鹽、芝麻、胡椒粉和面粉，攪拌均勻；

　　3、電餅鐺燒熱，刷一層油，用勺子舀一勺土豆糊糊放入電餅鐺里，攤薄成餅狀；

　　4、待下面煎黃，翻面煎另一面，兩面都煎好出鍋，用模具壓出胡蘿卜和兔子的形狀；

　　5、擺盤后，擠一些番茄醬在小餅上，土豆配番茄醬，味道更好吃。

　　雞蛋營養(yǎng)豐富，含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì)，是家庭餐桌少不了的美食之一。寶寶多吃雞蛋可以改善記憶力，增強(qiáng)機(jī)體新陳代謝和免疫力。土豆含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C以及多種微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)脾胃的消化功能，預(yù)防便秘。