材料：豬腰2個(gè)；植物油、鹽、料酒、醬油、姜片各適量

　　做法：

　　1）豬腰洗凈，橫面剖開(kāi)，除去腰臊，表面切十字刀，然后切片；用沸水焯至微卷?yè)瞥�，放涼水中沖去浮沫。

　　2）鍋置火上，倒適量植物油，加姜片爆香；然后用大火爆炒腰花，加料酒、醬油繼續(xù)大火翻炒3分鐘，最后加鹽調(diào)味，即可。