原料：包菜、肉餡、蛋清、料酒、淀粉、鹽、生抽

　　做法：美食天下菜譜大全

　　1. 肉糜加料酒、淀粉、蛋清拌勻后攪拌上勁；包菜滾水中加少量鹽和油焯15秒，撈出瀝水備用。

　　2. 取一片包菜，放入適量肉糜卷好，擺放在盤子里，放入蒸鍋蒸8分鐘左右。

　　3. 蒸菜時(shí)的湯汁倒入炒鍋，倒入生抽和小半碗水淀粉勾成芡，淋到包菜卷上即可。