原料：

　　意大利三色蝴蝶面100克，鮮蝦5條，西蘭花5-6朵，蘑菇3個，碎洋蔥少許，櫻桃蕃茄6只。

　　調味料：

　　鹽少許，胡椒粉少許，白酒少許，橄欖油適量。

　　準備工作：

　　西蘭花洗凈撕小朵；櫻桃蕃茄對半切開；蘑菇切片；鮮蝦剝殼、去腸泥并洗凈備用。

　　做法步驟：

　　1、取一小鍋煮水至滾沸，放入西蘭花和蘑菇片氽燙約2分鐘后撈起，泡一下冰水即取出瀝水。

　　2、再取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入蝴蝶面煮至八分熟后撈起，拌適量橄欖油備用。

　　3、取一平底鍋加入適量的橄欖油，爆香碎洋蔥，放入鮮蝦，加白酒拌炒一下，再放入蕃茄丁和汆燙好的花椰菜及蘑菇片拌炒。

　　4、最后放入煮好的蝴蝶面拌炒，加入鹽和胡椒粉調味即可裝盤。