人體的酸堿度相對恒定我們體內的酸堿度(pH)是相當恒定的，因血中有一些緩沖物質，如碳酸鹽、磷酸鹽和蛋白質等三種緩沖體系可防止pH的急劇變化，并通過肺、腎來調節(jié)，使之不易受食物的影響，例如我們吃下的糖、脂肪、蛋白質經分解代謝后，產生水和二氧化碳。按理，后者生成碳酸而有可能增高血液酸度，但血中的緩沖系統(tǒng)可使酸性減弱，又通過肺將生成的二氧化碳呼出體外，使血液的pH值保持恒定；又如我們吃肉、魚、蛋類等食物后，產生的陰離子較多，我們稱它為產酸的食物，但經過血液中緩沖物的作用，使之生成鹽，并通過腎將這些多余的鹽排出體外，使血液仍保持原來的pH值。同樣道理，食入堿性食物時，通過血液的緩沖作用和肺、腎的調節(jié)而使血液保持pH恒定。因此，想用改變食譜來影響體內的pH，恐怕是太低估了身體的調節(jié)作用了，是不切實際的。
　　
　　酸堿度變化過大有損健康在個別情況下，可引起血液pH改變，例如急促減肥、糖尿病時，產生的酸性物質過多；或嚴重腹瀉等丟失過多的堿性物質，超出了身體的代償功能；或肺、腎調節(jié)功能障礙，使血液的pH由正常的7��40下降到7��30以下，就會引起疲倦乏力，頭暈，呼吸急促，甚至惡心、嘔吐等酸中毒癥狀。而在嚴重嘔吐，丟失過多胃酸，或攝入某些藥物，使血液pH升高到7��50以上時，就會發(fā)生手足抽搐、麻木和頭暈等堿中毒癥狀。這時就有損身體健康，需到醫(yī)院醫(yī)治了。
　　
　　改變食譜不能控制生男生女想用食物來改變體液的pH實是一種誤解；想選擇不同食譜，使身體分泌物和生理調整到適于生男或生女的狀態(tài)，這是沒有生物化學的理論基礎，也沒有臨床實驗依據(jù)的。所以，通過選擇食譜控制生男生女的傳聞也是以上錯誤觀點的延伸。
　　
　　事實上，受孕和決定生男或生女都是復雜而奧妙的過程，不能單純依靠調整食譜來控制。目前，時代不同了，生男生女都一樣，實在沒有必要在食譜上白下功夫。我們怎樣吃，應著眼于身體的營養(yǎng)所需，著眼于對健康有益的方面。否則，走調的食譜，將使你誤入歧途。
　　
　　星星娃 2006-06-18 21:53決定生男生女的是母親而非父親(對決定生男生女的“X、Y”理論的置疑) 孟子曰：“食色性也”。食與色既是人之天性，當然須滿足其要求，方可相安無事。近代人口增殖太快，糧食供不應求�？茖W家、政治家既推行綠色革命增產糧食，又推行節(jié)育制度減少人口，但仍然粥少僧多，不敷分配。
　　
　　人口與糧食，本是一個問題的兩面，只要能解決一面，另一面自無問題。舉世科學家不能解決糧食問題，倒也無可厚非，因地球資源有限，又受氣候環(huán)境影響，人不能勝天也。而其不能解決人口問題似不應該。因與天災無關，純屬人事范圍�？茖W家只知教人避孕，不知教人選孕男女。就吾國人而言，“不孝有三，無后為大”乃根深蒂固之傳統(tǒng)思維，國內，特別是一些貧窮的農村或者富裕的城鎮(zhèn)，因想得一子而多生一、二胎甚至兩、三胎者比比皆是，前者全然不管是否養(yǎng)得起，而后者又不怕罰多少款。因此，全世界不知有多少不期而至的人口。由此可知，人口問題只kao避孕節(jié)育之一法不能解決，必要控制胎兒性別，做到“心想事成”方能徹底解決。如有方法使每對夫婦都生一男一女，不但性別比例恒常，總人口也會受到有效控制。如是則人人溫飽，家家富足，食色兩大難題，均可迎刃而解。自然天下太平，社會安寧。
　　
　　說到胎兒性別之決定，生物學家都相信染色體理論，即生男生女男性決定論。對此理論筆者實難茍同，疑問如下：
　　
　　1、其理論始于上世紀一、二十年代，迄今近百年，為何不能控制胎兒性別，哪怕是做幾個動物實驗來向世人證明？其實，科學家多崇尚西方之解剖學。一則往往如瞎子摸象，肢離破碎，極無系統(tǒng)；二來須實驗證明，否則不能服眾；三者需對癥之方法能解決問題。除此，難言“科學”二字。由此可知，染色體理論只是尚待驗證的一家之言罷了，當真不得。近又有美國麻省劍橋底威赫生物醫(yī)學研究院的科學家宣稱，發(fā)現(xiàn)了新的“性別決定理論”，據(jù)報載，每個嬰兒的性別有一粒被稱作“睪丸決定因子”（英文簡稱TDF）所決定，精卵到第7周時如出現(xiàn)TDF則是男孩，不然則是女孩，云云。這無疑又是“染色體理論”的又一翻版，這也反證“染色體理論”的不確定性。