維生素類對兒童的智力發(fā)育有什么重要作用？科學(xué)家認(rèn)為，發(fā)生兒童大腦畸形的原因之一，是母親在懷孕初期缺乏維生素所造成的。

　　在所有的維生素中，對智力影響最大的是維生素B族、維生素C、維生素D和維生素A與E。人的神經(jīng)系統(tǒng)對缺乏維生素B類尤其敏感。如果缺乏維生素B1，會導(dǎo)致神經(jīng)細(xì)胞衰退，功能變?nèi)酢Ｒ虼�，不能讓孩子總是吃精白米和精白面，而要�?jīng)常吃些糙米、玉米等所謂“粗食”，還要多吃豬肉，這些食物中含維生素B1較多。如果缺乏維生素B6，神經(jīng)系統(tǒng)的功能會造成紊亂，孩子會厭食、煩躁，注意力無法集中。這時應(yīng)該讓他們吃些含酵母的食品，如饅頭等，也可以多吃火腿，以補充維生素B6。維生素C是神經(jīng)傳遞介質(zhì)的重要組成部分，缺乏它，大腦接受外來刺激、向外發(fā)布命令的“線路、就會變得不通暢，因此，維生素C的多少會直接影響到智商。實驗證明，維生素C的消耗量增加50%，智商就能增加4個百分點，所以孩子更應(yīng)該多吃富含維生素C的水果和蔬菜。至于維生素D，它能使神經(jīng)細(xì)胞的反應(yīng)敏捷，人會變得果斷和機智。因此，要多吃魚類，尤其是魚肝油。維生素A是合成視紫紅質(zhì)的原料。若缺乏維生素A，視紫紅素的再生慢而不安全，引起夜盲癥。缺乏維生素還會引起眼部角膜與結(jié)膜上皮組織角化、淚液分泌減少，引起干眼病。維生素A主要來自動物肝臟，魚肝油、魚卵、奶油、禽蛋等。維生素E，對大腦來說，也具有防止腦細(xì)胞衰老的功效，如果缺乏，腦細(xì)胞膜就會壞死，人也就會變得呆傻。而補充維生素E的食物主要是動物肝臟、植物油，以及含麥芽的食品，如啤酒、麥芽糖。

　　概括起來，維生素類對智力的作用，是使大腦將食物營養(yǎng)變成智力活動的能量。沒有它們，再好的營養(yǎng)成分也不能造就聰明的孩子。