目前，市場上的奶粉種類很多，中老年奶粉、學生奶粉、嬰幼兒奶粉……由于奶粉具有較高的營養(yǎng)價值，所以深受一些消費者的喜愛。在此，介紹簡易“五法”教您鑒別真假奶粉。

　　一是手捏鑒別法：用手捏住袋裝奶粉的包裝來回摩擦，真奶粉質地細膩，發(fā)出“吱吱”的聲音。假奶粉因摻有葡萄糖、白糖等較粗顆粒，發(fā)出“沙沙”的聲音。

　　二是色澤鑒別法：真奶粉呈天然乳黃色，假奶粉顏色較白，細看呈結晶狀，并有光澤，或呈漂白色。

　　三是氣味鑒別法：真奶粉有牛奶特有的奶花味，而假奶粉幾乎沒有乳香味。

　　四是品嘗鑒別法：真奶粉細膩發(fā)黏，溶解速度慢，無糖的甜味。假奶粉入口后溶解快，不粘牙，有甜味。

　　五是溶解速度鑒別法：真奶粉用冷開水沖時，需經攪拌才能溶解成乳白色混懸液；用熱開水沖時，有懸浮物上浮現象，攪拌時粘住調羹。假奶粉用冷開水沖時，不經攪拌就會自動溶解或沉淀；用熱開水沖時，溶解迅速，沒有天然乳汁的香味和顏色。