無機(jī)鹽是構(gòu)成機(jī)體組織的重要材料。如鈣、磷、鎂是骨骼和牙齒的重要成分；磷、硫是構(gòu)成蛋白質(zhì)的成分等。

　　無機(jī)鹽是調(diào)節(jié)生理功能的作用，比如無機(jī)鹽在維持機(jī)體酸堿平衡以及維持細(xì)胞的滲透壓方面有重要的作用。

　　無機(jī)鹽是某些具有特殊生理功能物質(zhì)的重要成分，如血紅蛋白中的鐵，甲狀腺激素中的碘，胰島素中的鋅等。

　　無機(jī)鹽離子是很多酶的活化劑，如鹽酸對胃蛋白酶有激活作用。

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