一、堅(jiān)決貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和管理辦法》等法規(guī)。

　　二、建立衛(wèi)生組織、落實(shí)管理人員。健全衛(wèi)生管理組織，設(shè)立專職衛(wèi)生管理員，使衛(wèi)生管理自上而下，責(zé)任到部門、到人。

　　三、制定完善的衛(wèi)生制度。衛(wèi)生制度包括：環(huán)境及個(gè)人衛(wèi)生管理制度、食品衛(wèi)生管理制度、采購保管制度、個(gè)人衛(wèi)生及操作制度、餐具、工具容器洗消制度等。

　　四、組織衛(wèi)生檢查。設(shè)立定期不定期的衛(wèi)生檢查制度，并進(jìn)行記錄，提出整改意見。

　　五、加強(qiáng)食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識教育。經(jīng)常對本單位的食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生法規(guī)和衛(wèi)生知識教育，定期考核，提高職工素質(zhì)。

　　六、做好食品從業(yè)人員的檢查工作。食品生產(chǎn)人員每年進(jìn)行健康檢查，持健康證方可上崗。