設(shè)計(jì)意圖：

　　一天，雯雯把早飯帶到幼兒園里，小朋友們都圍觀在她身邊，謝毅說："這個包子我吃過的，我們東北人最喜歡吃面食了"，歐陽藤瑞說："我還吃過面包呢"，佳佳說："我奶奶包子是用面粉做的"，"那面包呢？油條呢？"其他小朋友你一句，我一句地問著。看來孩子們對面食不是很熟悉，于是我設(shè)計(jì)了此活動，幫助孩子了解更多的面食。

　　活動目標(biāo)：

　　1．了解蒸、煮、炸、煎、烤等烹飪方法，感受面食的多樣性。

　　2．探索、感知面糊、面團(tuán)的形成，體驗(yàn)自制面食的樂趣。

　　3．了解面食的營養(yǎng)，喜歡吃面食。

　　活動準(zhǔn)備：

　　1．幼兒已感知過面粉的特性。

　　2．面粉、和好的面團(tuán)。

　　3．各種面食若干。

　　4．毛巾、水、抹布、盤子、碗、錄音機(jī)、磁帶、錄像機(jī)、錄像帶等。

　　5．幼兒洗凈雙手。

　　活動過程：

　　（一）回憶面粉的特性。

　　（二）感知、探索面粉加水后的變化。

　　1．猜一猜：在面粉里加水會有什么變化？

　　2．幼兒操作感知面糊、面團(tuán)的形成。

　�。ㄈ�）了解面食的烹飪方法及其營養(yǎng)。

　　1．引導(dǎo)幼兒根據(jù)已有生活經(jīng)驗(yàn)說說自己所知道的烹飪方法

　　2．觀看錄像了解煎、炸、蒸、煮、烤等烹飪方法。

　　3．師幼共同總結(jié)歸納幾種烹飪方法。

　　4．品嘗各種面食。

　　5．教師簡單介紹面食營養(yǎng)。

　�。ㄋ模┲谱骱贸缘拿媸�。

　　1．介紹輔助材料：果汁、櫻桃等。

　　2．討論：你想做什么面食？(引導(dǎo)幼兒從造型、口味、顏色等方面考慮。)

　　3．師幼共同制作面食。

　　4．根據(jù)自己喜好選擇面食的烹飪方法，分類后送食堂加工。

　　活動延伸：

　　1．午睡起床后和幼兒一起品嘗自己制作的面食。

　　2．讓幼兒和家人一起去品嘗各種各樣的面食。

　　活動建議：

　　活動前建議先讓幼兒感知面粉的特性。

　　★活動點(diǎn)評：

　　此活動通過操作感知了面粉的特性；通過觀看錄像了解了面粉的許多烹飪方法；通過制作滿足了孩子的創(chuàng)造欲望。整個活動在寬松、和諧的氛圍中進(jìn)行著，孩子們積極、主動，樂學(xué)、好學(xué)。整個環(huán)節(jié)步步深入，層層遞進(jìn)。