設(shè)計意圖：

　　各種調(diào)料在我們生活中時常會用到，特別是做菜的時候，調(diào)料是必備用品。孩子在用餐時間實際上都在接觸不同的調(diào)料，在園用餐期間也會發(fā)現(xiàn)孩子們說：好香、好甜、怎么有點咸等等。大班幼兒已有強烈的好奇心和求知欲望。他們對常見的調(diào)料的認(rèn)識已有一定的經(jīng)驗，但是對于為什么要用調(diào)料，用調(diào)料的目的是什么，沒有深入的了解。讓幼兒通過用嗅覺、味覺、視覺等感官功能進行辨別各種調(diào)料。認(rèn)識幾種常見調(diào)料的名稱和其味道的特點的基礎(chǔ)上，嘗試自己調(diào)配調(diào)料知道簡單的使用方法，體驗調(diào)配調(diào)料的樂趣。

　　活動目標(biāo)：

　　1、讓幼兒認(rèn)識幾種常見調(diào)料的名稱和其味道的特點。

　　2、讓幼兒用視覺、嗅覺、味覺等感官對事物進行辨別。

　　3、讓幼兒體驗自己動手，調(diào)配調(diào)料的樂趣。

　　活動準(zhǔn)備：

　　1、白糖、鹽、醬油、醋、香油、辣油分類放好，貼上序號標(biāo)簽和相應(yīng)漢字，勺子若干。

　　2、單一味道的（甜、咸、酸、香、辣、無味）海帶若干碗，海帶每人一碗，每人一把勺子，廚師帽一頂。

　　活動過程：

　　一、第一關(guān)考驗，品嘗單一味道的涼菜，體驗各種味道。

　　教師：瞧，這是什么？這是一頂廚師帽。誰戴的呀？（廚師）那你們想做一名小廚師嗎？

　　教師：可是要想成為一名廚師，可不是一件簡單的事情。你們必須要眼睛亮，鼻子尖，嘴巴靈，這樣才有資格做一名小廚師。

　　教師：今天我們小朋友要通過三關(guān)考驗，其中表現(xiàn)最棒的一位就能戴上這頂廚師帽，成為一名小廚師！

　　教師：第一關(guān)考驗開始了，看，這邊有幾碗海帶，我請小朋友每人拿好一把勺子，選擇一個碗，每人只能嘗一口，仔細(xì)嘗一嘗你嘗到了什么味道？（甜、咸、酸、香、辣、無味）誰和他嘗的味道是一樣的？（嘗好了的小朋友把勺子放在旁邊空的盤子里。）教師：你猜猜，這里面為什么是甜（咸、酸、香、辣）的？什么東西會使它變成這種味道呢？

　　老師可以最后問嘗沒有味道的那一位，你嘗的是什么味道？好吃嗎？你喜歡什么味道的？或者老師自己嘗一下沒味道的海帶。

　　教師：老師這邊還有一碗廚師調(diào)好的海帶，誰來嘗一嘗（可以請2-3位嘗），你們嘗出來什么味道了嗎？好吃嗎？廚師在里面放了什么呀？

　　二、第二關(guān)考驗，幼兒觀察探究各種調(diào)料的名稱和特點出示1-6號裝好調(diào)料的杯子，引出各種調(diào)料。

　　教師：看！廚師在里面放了這些東西，這些東西一起加在菜里可以使食物變的更加美味。

　　教師：剛才第一關(guān)考驗時，我們小朋友的小嘴巴都很靈，都嘗出了這些菜的味道，可是這第二關(guān)考驗可就要難一些了，這次要我們小朋友動腦筋想這些杯子里都是什么東西？”

　　教師：“誰來說說1號杯子里是什么？你是怎么知道的？同意的請舉手，不同意的，可以來聞一聞，嘗一嘗。”

　　幼兒陸續(xù)說出2-6號杯子中的調(diào)料，老師撕掉號碼，露出里面的文字：白糖、鹽、醬油、醋、香油、辣油教師小結(jié)：“這六個杯子里的東西分別是白糖、鹽、醬油、醋、香油、辣油。嗯，第二關(guān)考驗我們也通過啦！小朋友們本領(lǐng)真大，眼睛很亮，鼻子很尖，嘴巴也特別靈，把這些杯子里的東西都說出來了。這些杯子里的東西都叫調(diào)料，把它們加在菜里可以讓菜的味道更好吃。除了這些調(diào)料，你們還知道哪些其他的調(diào)料嗎？（如媽媽廚房里）三、第三關(guān)考驗，幼兒利用調(diào)料制作簡單的拌海帶。

　　教師:接下來是最后一關(guān)啦！你們要更加努力才行！老師這邊給你們準(zhǔn)備了海帶和調(diào)料，要請你們自己來拌一拌。

　　教師：在拌海帶時先放一點點鹽，嘗一嘗，如果有點淡，可以再放一點點，太咸了可以加點糖。接下來，你喜歡什么味道的，就放一點點那種味道的調(diào)料，再嘗一嘗。如果你喜歡辣的，那就放一點點辣油，如果不喜歡，那就不要放，不然等會你又不喜歡吃了。放調(diào)料時拿調(diào)料碗里的勺子，哪只碗里拿的放回哪只碗里，拌海帶用自己碗里的勺子。能不能拿調(diào)料碗里的勺子來拌海帶？（不行）看看哪個小朋友最厲害，拌出來的海帶最好吃，就可以戴上這頂廚師帽，變成一個真正的小廚師！