油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，其所含鈣、鐵。維生素A和C即可滿足生理需求。油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng).

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